【环球热闻】江苏兴化:护航“小高考”严把“五关”

来源:中国消费者报•中国消费网时间:2023-02-28 12:34:36


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2月25日,江苏省2023年普通高中学业水平合格性考试(俗称“小高考”)开考。为更好保障考生饮食安全,兴化市市场监管局结合食品安全“两个责任”工作推进,及时召开食品安全保障部署会,提前部署安排保障工作,明确保障人员、工作职责和要求。提前与各供餐单位联系,掌握就餐时间及人数安排,做到早谋划、早部署、早行动。提前对各供餐单位进行餐饮服务食品安全检查,严格对菜谱进行审核,与供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全保障承诺书》,要求各供餐单位落实主体责任,强化风险管控。

保障人员每日对供餐单位实施全程驻点监督,督促各供餐单位严把“五关”,即原料进货查验关、加工制作关、食品留样关、餐具洗消关、环境卫生关,针对发现的问题及时提出整改意见,严控风险隐患。配备专职快检人员每日随机抽取食材开展快速检测,强化源头管控,确保各供餐单位食材安全。截至目前,共实施快检26批次,检测结果均为合格,护航食材安全、有序供应。

标签: 江苏兴化

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