制止餐饮浪费|广西桂林创新反餐饮浪费举措推出“可视化菜单”
(资料图片仅供参考)
中国消费者报南宁讯（叶杰红 记者顾艳伟）为进一步减少餐饮浪费，桂林餐饮行业在推出“小份菜”“半份菜”的基础上，创新反餐饮浪费举措，推出“可视化菜单”，收获良好效果。
据介绍，餐饮服务单位通过设计定做不同分量1:1的仿真菜品模型，直观地展示菜品的大小、分量，便于消费者根据就餐人数、食量大小合理选择。同时，还要求厨师在菜品制作要按所展示的菜品一样，不得降低标准，确保所见即所得，充分保障消费者的知情权。仿真菜品能长期反复使用，相对实物菜品展示更利于避免食材浪费，而且趣味十足，“以假乱真”的美食模型往往更能吸引食客眼球。
桂林餐饮服务单位制作的仿真菜品。
餐饮服务单位除了推行“小份菜”“半份菜”外，通过细分，还推出了以“个”“片”“两”等为单位的菜品，极大地满足了消费者的选择权，对食量小的消费者尤为友好。
餐饮服务单位通过建立科学供餐计划，根据数据分析客流周期量和菜品销售情况，进而确定每日各类菜品的供应数量，比如周末要加量，周一、周四减量等。餐饮服务单位严把原料采购关，合理采购和菜品制作，做到采购有计划、存储不过量，有效避免过量的食材和菜品浪费。
餐饮服务单位通过严格餐厅服务流程和服务标准，规范服务行为，坚决不诱导消费者过度消费，同时推出“菜量主动提醒”服务，要求服务员在服务过程中主动根据用餐人数给出菜量提示，帮助消费者合理选择，减少餐饮过程中的浪费。
标签：
相关阅读
-
05-24
-
05-23
推荐阅读
-
-
制止餐饮浪费|广西桂林创新反餐饮浪费举措推出“
中国消费者报南宁讯（叶杰红记者顾艳伟）为进一步减少餐饮浪费，桂林餐饮行业在推出“小份菜”“半份菜”的更多
2023-05-25 10:27:24
-
-
全球热推荐：市场监管行风建设在行动|吉林梅河口
中国消费者报报道（记者李洪涛）近日，《中国消费者报》记者在吉林省梅河口市市场监管局新华分局采访时发现更多
2023-05-24 18:28:32
-
-
全球信息:陕西陇县出台食品安全违法行为举报奖励
为鼓励社会公众积极参与食品安全监管，举报食品安全违法行为，及时发现、控制和消除食品安全隐患，严厉打击更多
2023-05-24 18:29:15
-
-
市场监管行风建设在行动｜辽宁：优化审批服务助力
市场监管部门直接联系服务广大经营主体，是营商环境的建设者、参与者、维护者。记者5月23日了解到，辽宁省更多
2023-05-24 18:25:48
-
-
焦点信息:市场监管行风建设在行动｜窗口服务优化
近日，浙江奇彩环境科技股份有限公司向浙江省绍兴市市场监管局驻政务服务办窗口赠送“认真负责、服务周到”更多
2023-05-24 18:30:51
-
-
【环球时快讯】江西开展“企业商业秘密保护能力提
5月24日，记者从江西省市场监管局获悉，该省市场监管系统决定在6月份开展“企业商业秘密保护能力提升服务月更多
2023-05-24 14:17:49
-
-
食品安全消费提示|夏天，如何安全吃点儿“苦”
中国消费者报报道（记者李建）小满是二十四节气的第八个节气，也是夏季的第二个节气，这之后，天气会慢慢炎更多
2023-05-24 12:21:10
-
-
严查计量违法行为 福建厦门市场监管部门围剿“鬼
中国消费者报报道（记者张文章）水产摊电子秤按键一动，原本4斤重的海鲜却显示5斤的称重；熟食区使用的电子更多
2023-05-23 18:22:34
时尚热图
热门标签
精彩放送
-
05-25
-
05-25
-
05-25
-
05-25
-
05-25
-
05-25
-
05-24
-
05-24
-
05-24
-
05-24
-
05-24
-
05-24
-
05-24
-
05-24
-
05-24
-
05-24
-
05-24
-
05-24
-
今日必看
-
-
1月4日晚，浪莎股份公告称因合同相关条款发生变更，公司全资子公...
-
-
提及隋文静这样的运动员，对关注体育的人来说，应该是不陌生的。...
-
-
原创吴亦凡确认被判13年2022年11月25日上午，北京市朝阳区人民法...
-
-
巴霍利王1、2在整理了和、、等10部精彩的印度电影后，依然被宝莱...
-
-
陈荣炼为什么愿意娶安以轩?一起跟着小编了解一下吧。1、陈荣炼娶...
-
-
第十五届长春电影节近日在长春净月潭国家森林隆重开幕，知名影星...
-
精彩话题
-
今日推送
- 5月24日天创时尚涨停分析：智能制造，字节跳动概念股，C2M概念热股
- ST深天（000023）5月24日主力资金净卖出265.21万元-每日热文
- 世界快报:高争民爆（002827）5月24日主力资金净卖出1112.17万元
- 每日视讯：广州浪奇（000523）5月24日主力资金净卖出1587.90万元
- 掩口费案审讯定于明年3月，特朗普视频出庭怒气满面 今日热议
- A股千亿AI龙头一度闪崩暴跌！发生了什么？ 每日热点
- 资讯：美原油交易策略：EIA数据来袭，油价有望顶破近三周震荡区间
- 英国4月CPI同比上涨8.7%，虽有回落但高于预期！英银6月加息或25基点-焦点
- 华兰生物：截止5月20日，公司有17万多名投资者-天天热门
- 世界滚动:瑞丰光电：公司根据市场需求在巨量转移等方面有做技术储备，其主要应用在Micro Led相关产品
- ST花王（603007）5月24日14点54分触及跌停板
- 恺英网络（002517）5月24日14点28分触及涨停板|环球热资讯
- 东方证券：给予天融信买入评级，目标价位14.4元-全球简讯
- 世界新消息丨5月24日富艺珠宝黄金583元/克 金条519元/克
- 中国互联网协会：警惕“AI换脸”新骗局
- 小摩称美股反弹不可持续，建议买入黄金！ 全球聚看点
- 房间歌词完整版_房间歌词-环球热门
- 【环球时快讯】江西开展“企业商业秘密保护能力提升服务月”活动
- 华通证券国际：给予东富龙买入评级，目标价位29.0元-热门
- 双象股份（002395）5月24日13点50分触及涨停板 世界即时
- 柯力传感（603662）5月24日13点58分触及涨停板 快播报
- 环球精选！华鑫证券：给予好想你买入评级
- 今日亚盘纽元兑美元汇率交易策略（2023年5月24日）
- ETF投资（一）|被称为“大股票”的基金，你听说过吗？（上）
- 太突然！这股暴跌近40% 发生了什么？“BOSS直聘崩了”登上热搜 公司紧急回应 环球视讯
- 现货黄金交易策略：美联储会议纪要来袭，多空迎关键战役_世界消息
- OPEC+会议前，沙特能源部长警告做空的投机者要小心！
- *ST雪发：5月23日召开业绩说明会，投资者参与_天天看点
- 一彬科技：公司及全资子公司宁波翼宇汽车零部件有限公司为2022年宁波市“专精特新”企业-全球今亮点
- 杭州热电（605011）5月24日11点8分触及涨停板 天天热消息
- 日本“下黑手” 芯片一哥猛跳水 光刻胶龙头却直线飙升 这些国产替代概念股优质低估值|今日要闻
- 奥比中光： 目前公司海外子公司部分业务场景已接入ChatGPT-4，正在积极调试中，目前进展顺利-环球看点
- 中级烹饪培训_中级烹饪哪里学 天天快资讯
- *ST园城（600766）5月24日11点13分触及涨停板 环球微动态
- 即时：世界铂金投资理事会：明年铂金缺口惊人，恐达创纪录的100万盎司！
- 深圳发布保障性租赁住房筹集管理工作指引 六类房屋可作保租房
- 食品安全消费提示|夏天，如何安全吃点儿“苦”
- 金富科技：5月17日接受机构调研，金鼎资本参与
- *ST山航B：公司将与山航集团签订《委托贷款协议》，接受山航集团以委托贷款方式提供的资金
- 细思极恐 骗子花30元就能买到你的“露脸视频”
- *ST瑞德（600666）5月24日10点32分触及涨停板_天天聚看点
- 久日新材：5月17日召开业绩说明会，投资者参与_每日报道
- 快讯：美吉姆：全国各地美吉姆中心均独立注册经营主体、自主经营
- 期货公司观点汇总一张图：5月24日有色系（铜、锌、铝、镍、锡等） 世界新动态
- 全球今亮点！期货公司观点汇总一张图：5月24日农产品（棉花、豆粕、白糖、玉米、鸡蛋、生猪等）
- 期货公司观点汇总一张图：5月24日黑色系（螺纹钢、焦煤、焦炭、铁矿石、动力煤等）|观速讯
- 焦点短讯！如果美国政府付不出账单，结果会怎样(附6月1-15日时间表)？
- 环球即时：【东海期货5月24日产业链日报】贵金属篇：欧美制造业PMI弱势，金银震荡
- 安徽庐江举办第四届和美乡村讲解员大赛
- 【天天快播报】西瓜的英语怎么说搞笑视频_西瓜的英语
营业执照公示信息