制止餐饮浪费｜黑龙江省多地多形式开展制止餐饮浪费行动

为发扬中华民族艰苦奋斗、勤俭节约的传统美德，在全社会树立文明节约的消费理念，大力倡导“节约光荣 浪费可耻”的良好社会风尚，近一段时间以来，黑龙江省各级市场监管部门、消协组织多形式开展制止餐饮浪费行动，以遏制餐饮浪费苗头，倡导文明、健康、理性、绿色的消费理念。

黑龙江省市场监管局组织餐饮外卖平台企业、大型连锁企业、单位和学校食堂、自助餐企业、婚宴承办企业、餐饮协会等召开制止餐饮浪费专题座谈会，要求行业协会要发挥好“手递手”作用，弘扬龙江饮食文化，引导会员自觉开展反餐饮浪费活动；餐饮单位要发挥示范引领、辐射带动作用，加强反对浪费培训，创新消费模式和盈利模式，减少厨余垃圾和原材料浪费；餐饮外卖平台要落实主体责任，发挥平台“协管员”的作用；市场监管部门要把制止餐饮浪费工作作为一项长期任务常抓不懈、久久为功，结合落实食品安全“两个责任”，换位思考、主动服务，做好制止餐饮浪费的“指导员”“管理员”“监督员”和“宣传员”，抓好《反食品浪费法》和相关标准的实施监督，发现曝光一批典型案例，引导、检查、督促餐饮服务经营者增强守法意识，树立勤俭节约理念，营造绿色低碳饮食之风，提升全社会对专项行动的认知度和获得感。

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为进一步强化制止餐饮浪费行动效果，弘扬“节约光荣、浪费可耻”的良好社会风尚，近日，黑龙江省牡丹江市市场监管局组织开展“制止餐饮浪费进校园”活动。活动以学校食堂为重点，督促学校食堂建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费措施，加强宣传教育，增强反食品浪费意识。指导要求学校食堂要在醒目位置张贴或者摆放制止餐饮浪费标识，引导用餐人员适量点餐、取餐。对有浪费行为的，应当及时予以提醒、纠正。活动中，广大师生热情参与，纷纷表示要从现在做起、从自身做起，无论在家中还是在外就餐，都养成文明就餐、按需取餐、按需备餐、不剩饭、不剩菜的良好习惯。

牡丹江市市场监管局开展“制止餐饮浪费进校园”活动。资料图片

黑龙江省伊春市市场监管局为着力解决餐饮浪费问题，在全市营造“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围，自2023年3月起，组织开展为期三个月的制止餐饮浪费专项行动，加大监督检查力度，督促全市餐饮服务单位落实反餐饮浪费措施，提高反食品浪费意识。执法人员以婚宴、商务宴请、自助餐、单位食堂等为重点，严格检查餐饮单位是否存在设置最低消费及诱导、误导消费者超量点餐等违法违规行为。同时，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，深度实施反食品浪费各项措施，及时消除食品安全隐患。专项行动开展以来，全市共检查各类餐饮单位1877家次，指导整改未粘贴反食品浪费标识问题6个。

伊春市市场监管局开展为期三个月的专项行动。资料图片

黑龙江省七台河市市场监管局桃山分局扎实开展制止餐饮浪费专项行动，该局指导辖区昆仑大酒店、友谊饭店、龙江美食、昆仑大酒店、隆盛宴会楼等婚宴承办单位，以及中小学食堂、校外配餐机构及味道工厂、澳洲肥牛火锅店等40余家大中型餐饮服务经营单位，发布制止餐饮浪费倡议，重新制作菜谱，在原菜谱菜名后添加、标注小份菜、半份菜及相应价格；在大厅、单间或经营场所醒目位置张贴“厉行节约反对浪费”宣传画，提醒餐饮消费者适量点餐、根据食量点小份菜或半份菜、避免餐饮浪费、剩余打包光盘。要求提供外卖餐饮服务和网络平台餐饮服务经营者除明确提示上述内容外，还要尽量做到“网络点餐明示食品重量”。对餐饮服务经营单位，指导其通过集中备料减少损耗、按需加工提高利用率等方式，减少食物的损失浪费。

该分局还以餐饮单位、学校食堂以及网络订餐平台等为重点单位，以未主动提示提醒、诱导点餐为专项检查重点，持续监督检查，督促责任落实，把制止餐饮服务环节浪费行为贯穿于餐饮食品安全监管全过程。通过检查，深挖案件线索。对检查过程中发现的违法行为，责令限期整改；逾期未改正的，将依法予以处罚，并及时对外公示，形成对餐饮浪费违法行为震慑效应。

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黑龙江省消协发出倡议

黑龙江省消费者协会日前向全社会发出“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”倡议，提倡合理消费、适度消费。

倡议书倡导全社会移风易俗，反对不良风气。树立勤俭节约的理念，自觉形成浪费可耻、节约为荣的文明社会风尚，提倡合理消费、适度消费；珍惜粮食，减少食品浪费，坚持营养、健康、适量、节约的用餐原则，善待一餐一饭，倡导勤俭持家的良好家风；摒弃餐饮消费陋习，提倡婚丧嫁娶、红白喜事等从简用餐，摒弃讲排场、比阔气、好面子等不良风气。

简朴消费，改变爱面子、讲排场、比阔气等不良消费习惯，避免餐桌上的铺张；倡导“光盘行动”，按量做菜，按需点菜，小份菜碟，剩余打包。

餐饮服务经营者要主动履行社会责任，创新经营模式，改变经营理念。科学合理设计菜品数量、份量，积极推广“小份菜”“半份菜”、使用公筷公勺，规避传染源，并引导消费者主动打包，为文明就餐、节俭消费营造良好的餐饮环境；通过张贴“光盘行动”标识等显著方式提示消费者适量点餐、理性消费，在自助餐取餐台、学校及机关食堂入口处等必经环节进行提示；鼓励餐饮外卖平台结合动态点餐数据信息，在消费者点餐下单全流程发布提醒信息，倡导适量点餐、绿色消费。

网络直播餐饮经营者在短视频及直播平台应主动抵制以暴饮暴食、虚假夸大宣传等不健康不文明方式进行直播带货、引流餐饮过度消费。（刘传江）